Fondé au IX ème siècle, siège d'une commanderie templière au XIIIème, le Château de Cas a subit de sévères dommages durant la révolution puis plus tard durant la seconde guerre mondiale. Il doit sa renaissance à ses propriétaires la famille Lastic Saint Jal, l'ayant relevé de ses ruines.
Entouré de ses jardins à la française, le Château de Cas offre à ses visiteurs un véritable voyage dans l'Histoire, ainsi que la possibilité de résider dans un de ses gîtes de charme ou de louer une des salles de réception.