Origine et histoire du Couvent des Ursulines
En 1618, des religieuses ursulines s'installent à Saint-Hippolyte afin d'aider et d'éduquer la population, et en particulier les jeunes filles. En raison du développement de cette activité, les soeurs font construire le couvent actuel en 1700, pour notamment y accueillir un pensionnat.
À la Révolution, les ursulines quittent le couvent qui abritera successivement sous-préfecture, gendarmerie et école.
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